Сёмга

Сёмга вид лососёвых рыб из рода лососей как и форель является деликатесной рыбой. Сёмга считается одним из наиболее крупных представителей лососёвых. Максимальных размеров достигает рыба, живущая в океане или море, так как именно там у неё есть достаточное количество корма. Кроме того, солёная вода ускоряет обменные процессы, способствуя более интенсивному росту и набору массы и может достигать длины 1,5 м и массы 43 кг. Максимальная продолжительность жизни 13 лет.

Сёмга имеет продолговатое тело, сжатое с боков, имеется жировой плавник. Покрыта мелкой серебристой чешуёй, на спине цвет обычно темнее, чем на боках. Молодые особи имеют более пёстрый окрас, отчего их ранее считали другим видом. У молодых представителей сильно вырезан хвостовой плавник в отличие от взрослых. Рот довольно широк и наполнен крепкими зубами.

Сёмга калорийна, её жирность составляет приблизительно 15% процентов массы тела. Однако, как известно употребление в пищу не приведёт к набору веса. Сёмга имеет нежный, слегка солоноватый вкус и обладает мягкой, жирной текстурой.